作为冷冻食品的包装袋，冷冻袋必须具备以下几种特性，才能起到作用。
1、耐冲击性能好。冷冻食品经过包装后还需要运输、装卸、货架摆放等，这些过程中冷冻食品包装袋容易受到外来力的破坏，如果冷冻食品包装袋耐冲击性差就极易出现破袋、开袋现象，不但影响包装产品的外观，同时也不能起到包装本身应有的作用。
2、爽滑性能好。如果冷冻包装袋本身的爽滑性较差，生产过程中表现为开口性较差，生产效率低，同时也会使包装袋的使用率降低，对成本造成浪费。
3、热封性能好。冷冻包装袋的热封强度不够、热封温度过高造成热封层的损害现象，造成包装袋的保护性能降低，内容物的保质期大大缩短，使内容物达不到相应的保质期。
4、层间剥离强度、拉断力好。一旦冷冻包装袋的力学性能较差，就造成包装袋分层、包装袋不能够达到应有的承重作用，对内容物不能起到有效的保护作用。
5、耐寒性能好。冷冻包装袋若达不到要求，在温度较低的情况下，不能保持材料原有的性能，包装材料较脆，使包装材料力学强度下降，造成包装袋破裂及开裂，更不能满足对内容物的保护作用。
6、易撕性能好。假若冷冻包装袋的易撕口作用不能有效发挥，撕裂强度太大造成包装袋不易开口，撕裂强度太小造成包装袋力学性能降低，所以既要满足包装袋易撕口的人性化设计，同时也要完成产品的保护作用。
7、耐穿刺性能好。因为冷冻食品冷冻后一般比较坚硬，特别是鱼、肉制品，含有骨头及硬质物体，运输及堆放中产品挤压很容易使真空包装袋穿破，使真空包装袋密封性造成破坏，因此冷冻食品对真空包装袋的穿刺性要求很高。
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