NRV(Nutrient Reference Values)，营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV），标准营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。
计算公式：
计算公式为： X*单位重量/RNI（或AI）×100% = NRV
其中 ： X = 食品中某营养素的含量
RNI 食物营养素推荐摄入量，AI 食物营养素适宜摄入量
举例
包装上会有能量的NRV和主要营养素的NRV，能量的NRV相当于食物的能量密度，营养素RNV相当于食物的营养素密度。同一种食物对不同人来说，能量密度和营养素密度是不同的，比如同样的食物对婴儿来说是合适的，对一个肥胖人来说就是属于能量过高而营养素不足的。那为什么我们的食物标签上的NRV只有一个数值呢？这个数值其实是国家统一的相对于一个健康成年人的能量密度和营养素密度，选择食物时，如果你就是健康成年人，可以以此做标准，如果是老人或小孩，当它是一种参考数据就行了，因此叫它营养素参考值。
营养素参考值NRV可以帮助消费者避免过食营养素。假如您今日的NRV能量已经接近最高量，您就要控制热量的摄入。每日蛋白质，脂肪，饱和脂肪，碳水化合物，钠的NRV数据，也需要计算。
我们以“每1包装（平均43克）巧克力”中“能量”为例
nrv
X = 能量2301千焦（每100g食品中某营养素的含量）
NRV = 成人能量每日消耗量8400千焦（根据上表，该营养素的营养素参考值）
Y % = 2301/100*43/8400 = 约12%（计算结果）
消费者在参考营养标签和营养素参考值时，应注意以下两点。
个体对于营养素的需求根据性别，体重，年龄，体育活动而不同。通常，对于钠和纤维的需求量，男女基本相同，对于其它营养素，男性较女性需要相对多一些。
NRV是指导正常成年人保持健康体重和正常活动的标准（即您不需要减肥或增重）。如果您对于饮食或体重有其它要求，请您询问医生并按医嘱。
原文标题：食品袋上NRV%是什么意思http://www.shipindaicj.com/xwzx/18.html
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