食品包装袋用什么气体灭菌？

文章来源：巨人包装发布日期：2023-01-31 16:17 文章作者：巨人包装小编浏览次数：

　　客户提问：食品包装袋用什么气体灭菌？

　　优质回答：

　　有专用的消毒柜。食品包装袋，一般是用臭氧熏蒸消毒，也有用热力方法（如蒸汽、巴氏法）。

　　食品包装袋用紫外线杀菌，基本上无效，紫外线的穿透力差，只能对最上面的部分包装袋有效。

　　食品包装袋用什么气体灭菌更好？

　　过氧化氢是用于包装材料灭菌的广泛的灭菌剂之一。1961年，成功的无菌灌装系统用于装盒无菌利乐包装，使用过氧化氢和热量对容器材料表面进行消毒（Burton，1988）。许多无菌包装系统使用浓度为30%至35%的过氧化氢作为包装材料和其他食品接触表面的杀菌剂，然后使用热空气（60–125℃），以增强杀菌效果并消散残留的过氧化氢。

　　杀菌性能随过氧化氢浓度和温度的增加而增加。在环境温度下，过氧化氢的活性相对较慢；然而，通过将温度提高到85–90℃和/或增加浓度，这可以显著增加（Smith和Brown，1980；Swarling和Lindgren，1968）。

　　因此，为了在食品加工环境中有效地杀灭孢子，使用过氧化氢（30%）处理后，再使用热空气（Yokoyama，1990年）。Swarling和Lindgren（1968）发现，20%浓度，在80℃下悬浮15秒后，可获得四个对数的减少。Ito和Stevenson（1984）指出，选择的挑战性生物体是用于无菌包装系统的嗜热脂肪芽孢杆菌，该系统使用热灭菌和枯草芽孢杆菌A或枯草芽孢杆菌变种菌株。球芽孢杆菌适用于使用过氧化氢和加热空气灭菌的填料表面。